九成餐饮店 原料可追溯
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发布时间: 2010/3/18 11:46:42
文章来源:南充日报
记者昨（17）日从市卫生执法部门获悉，为营造安全放心的餐饮环境，我市卫生执法部门对各县（市、区）的餐饮安全进行专项督查，实地检查了驻市大中专院校和机关单位食堂、社会餐饮企业120多家，着力推进餐饮业食品原料进货台账的建立，建立食品原材料的可追溯机制，从源头上构筑食品安全消费屏障。
“同志，请出示进货台账。”卫生执法人员来到南充某大酒店，对肉食品、粮油、调味品、海鲜食品进行一一比对，该酒店餐饮部提供的台账显示：有进货地点、数量和检疫手续、食品安全标志，这个酒店的食品检查结果为合格。截至目前，全市大中专院校、中小学食堂、机关单位食堂、星级宾馆（饭店）、社会餐饮业食品原料进货台账建立率已达90％。(
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