经济型酒店遇泡沫困境下转型三线警惕水土不服

随着旅游旺季的到来，这让街头巷尾大大小小的酒店欲解冬日寒潮之渴，不少连锁经济型酒店纷纷入驻青岛增开新店，老店也抓紧时间进行翻修。但是在它们百家争鸣的局面背后，却是更加激烈的竞争压力和泡沫隐患。
　　
　　经济型酒店“泡沫困境”一：市场饱和，产能过剩
　　
　　“方圆300米，至少有5家经济型酒店”北京一市民细说到。国内经济型连锁酒店近几年的跑马圈地，已经密集布点至城市的大街小巷。
　　
　　截至2012年年底，我国已开业经济型酒店总数达到9924家，与2011年底相比增加了2610家，增长幅度为35.68%。统计中的9924家经济型酒店分布于488个连锁品牌，客房总数达到981712间。城市分布方面，截至2012年，经济型酒店密度的六大城市分别为上海、北京、杭州、深圳、广州和南京，六大城市的已开业酒店总数占全国经济型酒店总数的29.18%，达到2896家，相比2011年底增长了20.96%。
　　
　　时下的中国酒店市场走势堪忧。在经济增速放缓、酒店过度扩张的双重夹击下，国内酒店业未来或面临过剩危机。
　　
　　经济型酒店“泡沫困境”二：成本不断上涨，盈利大幅下滑的尴尬
　　
　　一位加盟某家知名经济型酒店的业主给我们算了一笔帐：在一些经济发达城市，投资一家100间客房的快捷酒店需要800万元，之后正常营业的情况下，水、电、气，再加上人工及其它各项开销，一个月费用大概在30万元左右。按这样的支出来计算，如果入住率不能达到80%就很难生存下去，只有开一天亏一天，还不如关了。
　　
　　近日，据如家快捷和7天连锁酒店集团(NYSE：SVN，以下简称“7天”)公布的2013年季度财报显示，如家季度亏损1940万元，而7天季度净利润为540万元，同比减少71.6%，两家经济型酒店均出现了开张不利的情况。
　　
　　从大的环境来看，国际国内的经济正处于下滑周期，消费意愿和能力出现萎缩。其次，人工成本和租金成本上涨，致使毛利率下降。重要的是，如今的物业租赁价格与10年前相比已有天壤之别，现在一个房间的租赁成本大约在180元左右，而房间的价格才在150—200多元之间。据7天的相关负责人透露：“如果我们的入住率低于83%，基本处于不盈利的状态，为提高入住率，考核制度就非常严格，每月的考核投入产出比非常痛苦。”因而，企业的承压能力将受到严峻考验。
　　
　　尽管经济型酒店仍然未停止扩张的步伐，在扩张过程中，经营模式正在逐步发生改变。在2012年低，三大经济型酒店品牌都纷纷说要下沉三线城市发展，于是三线城市似乎成了经济酒店转型的新出路，那么，拓展三线城市是否可行?
　　
　　现状：空间广阔，经营利润高
　　
　　十二五期间，国家再次强调全面加快城市化进程，促进区域经济社会的全面发展，中国三线城市的发展越来越迅速，因此对城市服务配套设施要求和需求也非常迫切。此外，《2013年五一各省份旅游收入排行榜》显示，全国12个省区市中，山东省排在位，乡村游热增加很大，旅游总收入和接待游客总数同比的是北京市。由此可见，二三线城市本身的消费需求很大，外地人到二三线城市消费的比例也迅速增长。
　　
　　近几年尚客优酒店在中国二三线城市的快速发展证实了经济型酒店转型的方向，尚客优每年的增长速度为50%以上，入住率平均88%，净利润65%以上，可以用前几年描述一线城市经济型酒店的高出租率、高经营利润率和高投资回报率的“三高”产业来描述三线城市的经济型酒店业。
　　
　　难关：下沉三线城市，警惕“水土不服”
　　
　　由于三线城市的不同于一线城市的物业条件和消费水平及习惯，一线城市的管理模式、酒店规模、装修风格、营销模式等容易出现“水土不服”。
　　
　　首先是会员输送和会员体系的整改，几大连锁酒店的优势之一是拥有庞大的会员数量，甚至有业内人士称经济型酒店庞大的全国会员网络或成一线经济型酒店的“后底牌”，一方面三线城市的消费者不同于一线城市，如尚客优集团总裁马英尧所说：“三线城市的会员构成7成以上为地区性会员。”无容置疑三线城市消费者流动性与一线城市相比低很多，所谓庞大的会员更多的在一线城市流动，如果在三线城市发展会员体系需改动。
　　
　　其次是管理模式的调整，“尚客优快捷酒店首创了三线城市连锁酒店管理体系，在尚客优创新的管理体系中，区域管理改变了以往快捷酒店品牌区域充当传话筒的作用，而是真正拥有了管理的职能，通过区域总经理的不断巡检和培训人员在酒店前台的带领实操和培训，对三线城市酒店从业者服务观念落后的局面有了很大的改观，打造出了三线城市成功的连锁酒店管理体系。”尚客优总裁马英尧十分有信心对关于管理模式的诠释。
　　
　　在三线城市做酒店的另一难点为人员问题，难特别是前台接待、值班经理等中层管理者，做的稍微好点的都已上线一线，加之三城市的人相对保守，酒店行业的工作者容易受歧视。如果直接从一线城市输送人才呢?如果从一线城市输送人才，人员成本将是很大的一笔开销。从一线城市输送，工资就要按照一线城市的工资，整体利润降低，要做到高能力、高效率和低消耗。“我们的工程顾问之前多数都是与三线城市的施工队伍或者装修公司挑选出来的，因为三线城市的装修队伍素质相对低，特别是口音问题多为本地口音，如果从一线城市过来的工程经理沟通相对比较困难。”尚客优相关负责人表示说。沟通方式、人员素质等同样也存在问题。

此文获得中国酒店人才网52hotel专家认可