由“香”入“味” 洋河绵柔风渗透散酒市场
酒店专业人才网
发布时间: 2012/5/7 8:44:01
文章来源:酒店人才网
中国民营经济研究会前会长保育钧分析指出，“很多企业家总结出了自己的一套经验，如做传统制造行业的把某一个产品做到就是创新”。在白
酒行业，洋河便是如此。
早在1998年，洋河股份董事长兼总裁张雨柏就旗帜鲜明地提出：“酒主要的还是味，酒不是香水，酒是要喝的，要喝就要在味觉上下工夫”。思想 有方向，行动有力量，洋河这种核心竞争力从那时起迅速生动展示出来：2000年，洋河抽调多名技术骨干，成立“绵柔型”白酒研发课题组；2003年成 功推出绵柔型产品代表作--洋河蓝色经典系列。 很多人都在思考的问题，消费正变迁，白酒品质走向何方？ “这个行业中，有一些传统的观念阻碍着行业的发展”，在白酒专家、国家酒类检验检测中心主任钟杰看来。事实上，在绵柔型白酒之前，大家对传 统的浓香型、酱香型白酒已经耳熟能详，然而再以香型来划分白酒已不合时宜了，因为消费者对白酒品质的需求已经了日新月异的变化。 什么样的做法才是科学的呢？钟杰指出：在酒质研发过程中的现代思想应该是“以市场为导向，以消费者为关注点，集中老中青勾兑人员共同研发与 打造”。 国内酒类行业资深专家李友俊也分析说，“白酒的主要消费群有些是活跃在各个商务、政务领导的中高端人士，有些是大众消费者，还有些是嗜酒 者，而中高端人士又往往是销售额的主力贡献者，但他们对白酒的兴趣已经发生变化，包括饮用频次、单次饮用量以及饮后舒适度等”。
在绵柔型白酒迅速被消费者喜爱和接受后，洋河这个老名酒企业用了不到10年时间，就做到了行业第三。而在洋河崛起的同时，“绵柔”也异军突起
成为白酒行业品质升级的一条主路，引来了一大批忠实的行业粉丝，形成了“绵酱浓”三足鼎立的全新格局，影响着白酒的未来。
【免责声明】
酒店专业人才网发布的资讯，是为传递共享信息为目的，不以赢利为目的，不代表本站观点；如本站转载的部分资讯稿件涉及作者版权等问题，请速来电或来函与我们联系，我们会及时作出删除处理。