实习生必须懂的实习法则
酒店专业人才网
发布时间: 2012/2/10 10:13:58
现在许多学校酒店专业开设越来越多，酒店业也越来越重视实习生的招收和培养，把实习生作为后备梯队的重要培养基地，出台了各类政策措施来吸引和挖掘实习生人才;而各类院校也把实习阶段当做衔接学校和社会的一个重要环节，积极安排学生深入不同类型的酒店进行实习，以方便学生更早更全面地了解酒店业，为日后的正式进入社会打下一个良好的基础。
但是目前的状况来看，仍然有很多学生对“实习”持有抗拒心理。究其原因，无非是认为酒店的实习非常单调、枯燥甚至低级，因为都是重复的体力劳动，例如每天不断地摆台、端盘子，每天不断的铺床、搞卫生;在酒店实习的岗位都是基层岗位，没有太多的技术含量，没有挑战性等等。
学生从学校走向社会，必然是从象牙塔走出来，踏入社会实践当中。与社会实践接轨的步必然是实习，而实习的步，必然是进入一个合适的单位中一个具体的岗位。实习必然是从基层的实践岗位开始，而酒店一线岗位的核心内容必然是相对简单也基础的服务流程和操作规范。如何从每天繁琐细微的服务工作中掌握规律、提炼感知、转化成果、灵活运用，是要在认真实在的态度下才可以实现的。那么，就必须牢牢树立“实实在在”学习的实习态度和认知。不积跬步、无以至千里;不积小流、无以成江海。
自习强调的主体是实习生本人。实习不像学校，有规律的课程设置、时间排布和老师指导，尤其在酒店实习。由于酒店服务会有不同的工作班次和作息时间，相对于学校教学而言更加机动和灵活，实习生的学习必然是以个体为中心，“自习”等于自我主动学习。同时，实习不可能实习所有的岗位，那就要在一个部门的一个岗位上触类旁通、举一反三，只有自己去努力研究学习了，后的成果才是自己的，因此要自动自发学习。在实习岗位和实习单位的所见所闻，均可以作为个人成长的学习借鉴。很多时候酒店的老员工未必有实习生同样的学历和经历，但是三人行必有我师，有时候和老员工之间的一席聊天，也能对个人的学习带来莫大的帮助。多听、多看、多了解、多思考，必然会有更多收获。通过平时的不断学习终养成的习惯，而习惯可以体现在平时的日常言行举止当中。这是酒店一贯坚持的“将规范变成习惯”的培训理念，也是该理念成功落实到点滴实处的效果：良好的工作素养、的思维方式、持久的学习能力，都将转化为个人成长的恒久推动力。
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